12/15/23
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新鮮爽口的spring roll
最近不知怎的常常會念著越南小食spring roll, 即米紙卷，通常是用米紙做外皮，裏面卷上米粉，薄荷叶，豬肉片，生菜，紅蘿蔔和熟虾。
因為Pho Lotus 開門早（10 am), 一早就和朋友去光顧，预算早午餐一併吃，省事又減胖。哈哈！
也因為早，不想吃太膩的東西，朋友吃牛肉粉，我就吃米紙卷。
我沒有選錯，這裏的米紙卷非常好吃，一口咬下去，青菜是脆脆的，虾是鮮甜的，米粉只佔了小部分，拿起來点特備的醬汁吃，就是爽。
Pho Lotus
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川揚麵館
今天的晚餐我們嘗試了坐落於 Tempe(坦佩)的川揚麵館，離亞利桑那州立大學不到五分鐘的車程。因為我們有三個人，老闆向我們推薦了臘肉炒年糕，乾鍋牛肉和螞蟻上樹。這對喜歡吃辣的兄弟姊妹來說有福啦！
值得一提的是臘肉炒年糕。這裡面的臘肉與我們想像中的南方臘肉完全不同，吃起來的味道更像是滷肉。這道菜最大的賣點是臘肉那濃鬱的煙燻味，放在口中咀嚼讓人有一種回味無窮的感覺。配菜的蔥和青椒與柔軟的年糕相互搭配，讓食客可以不停的轉換口感。當然對年糕不感興趣的也可以提前跟服務生說免去。還有就是螞蟻上樹，跟其他地方做法不一樣的是，這道菜吃起來的口感比較濕滑，不過這對我來說更容易吞嚥。
至於乾鍋牛肉，在大紅椒揮發下辣味更是達到了極致，加上去膩的洋蔥和香菜，是一道特別下飯的菜式。對於喜歡麵食的我來說，重慶小面可以說是這間麵館的招牌麵食。高湯剛好浸過麵條，上面搭上了肉末，與芝麻和蔥花的點綴，配上滷蛋和白菜的襯托，真可謂是滿滿的層次感！當然味道也是一流。若是一個人下館子的話，不妨試試點個重慶小面，再加上一碟鍋氣滿滿的鍋貼（煎餃子）。
CHEN’S NOODLE HOUSE 川揚麵館
地址: 1043 E Lemon St Tempe, AZ 85281
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